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Parco naturale Sierra Norte di Siviglia

Il Parco Naturale Sierra Norte, nella provincia di Siviglia, abbraccia una regione della Sierra Morena nella quale il paesaggio dominante é formato da vaste distese di quercie dove si annidano speci in via d’estinzione come le poche cicogne nere e l’acquila imperiale.

Raccomandiamo

• I sentieri del Parco Naturale
• Visita ai Monumenti Naturali:
  le Cascate del Huesna e il Cerro del Hierro

Tra i fiumi che solcano questo sistema montagnoso distacca la Rivera de Huesna, ai cui margini si sviluppano frondosi boschi di gallerie. Si tratta fra l’altro dell’unico fiume con trote di tutta la Sierra Morena.

La presenza di giacimenti minerari ha favorito lo stanziarsi di popoli fin dalla preistoria. Popoli romani e arabi hanno lasciato numerosi resti nei paesini della comarca.

Il Parco Naturale Sierra Norte di Siviglia ha una superficie di 177.484 ettari che comprendono, in tutto o in parte, i comuni di Alanís, Almadén de la Plata, Cazalla de la Sierra, Constantina, Guadalcanal, Las Navas de la Concepción, El Pedroso, La Puebla de los Infantes, El Real de la Jara e San Nicolás del Puerto.

L’orografia della sierra é morbida e arrotondata, tipica degli antichi massicci sottoposti per lungo tempo a erosioni. I fiumi Viar, Retortillo y Rivera de Huesna, affluenti del Guadalquivir, formano la rete fluviale che irriga. il parco.

La vegetazione della Sierra Norte si adatta al clima mediterraneo con estati secche e calde e inverni miti, ed é caratterizzata soprattutto da quercie. Queste, man mano che ci dirigiamo alle zone più alte del parco (Constantina, San Nicolás y Cazalla), cedono il passo a specie che richiedono un ambiente più umido.

Sulle rive dei fiumi, e specialmente in quella della Rivera del Huesna, si trovano spettacolari boschi molto ben conservati, formati da specie vegetali di grande valore ecologico come ontani, frassini, olmi, pioppi, diverse specie di salici, loti, noccioli, ecc ... In questo fiume esistono tre zone di pesca, dove é possibile pescare la trota comune e la trota arco iride.

Lo sresso sport si pratica nei bacini del Parque, come quello del Pintado a Cazall; dove, grazie al buon stato di conservazione dei suoi fiumi si possono trovare bobe e triglie, oltre ai tipi più comuni di pesce.

Per i più attivi l’Assessorato del Medio Ambiente ha disposto una serie di sentieri del Parco Naturale che percorrono i punti più belli del parco e dove si può entrare in contatto diretto con la natura. Vi si trovano anche belvederi; aree ricreative come Molino de Corcho, Nacimiento del Huéznar e Isla Margarita; e camping come quello del Marinete.

Il Parco consta di due centri per il visitatore. A Constantina si trova il Centro de Visitantes El Robledo, dove la gente potrà conoscere più a fondo come sono, come funzionano e quali sono le strutture dell’ecosistema che regolano il parco. Dell’impianto fa parte anche un interessante Giardino Botanico dove si rappresentano gli esemplari vegetativi più caratteristici della Sierra Morena.

A Almadén de la Plata, nel gruppo ordinato di monti Las Navas, si trova il Centro de Visitantes "Cortijo El Berrocal" che dispone di un’area ricreativa e di tre sentieri che mostrano tre distinti scenari di grande valore paesaggistico e didattico.

Potremo approfittare anche del magnifico panorama e realizzare attività di turismo attivo come scalate nel Cerro del Hierro (San Nicolás del Puerto), attività acquatiche nel Pintado (Cazalla), speleologia, sentieri a cavallo o a piedi, rotte fotografiche...ecc.

Per quel che riguarda la fauna, i cervi sono i rappresentanti più caratteristici nella zona dei grandi mammiferi erbivori peninsulari. Questi, insieme ai cinghiali, costituiscono i trofei di caccia più frequenti nel Parco.

Tra i mammiferi carnivori, é attestata la presenza di linci, sebbene il loro numero é ridotto. Altre specie più numerose, anche se difficili da vedere, sono la volpe, la genetta, la puzzola, il tasso, il gatto marmorato e la lontra.

Senza dubbio, gli uccelli sono gli esemplari più numerosi nel parco. Vi trovano rifuggio specie interessanti come l’acquila imperiale, il grifone nero, il merlo acquatico o la cicogna nera.

Tra i valori geologici e paesaggistici del parco risaltano le cascate della Rivera de Huesna e Cerro del Hierro entrambi dichiarati monumenti nazionali. In quest ultimo, l’estrazione del ferro, già dai tempi di Roma, ha dato vita a un paesaggio molto peculiare, accumulando il minerale raccolto nei buchi esistenti nelle rocce calcaree del “Karst”. Nelle cascate risaltano delle impressionanti formazioni travertiniche e magnifiche foreste a galleria.

La Sierra Norte é inoltre ricca di giacimenti archeologici e vi sono stati ritrovati resti monolitici, così come numerosi insediamenti e necropoli dell’epoca romana. E ancora, esistono grotte con resti di civilizzazioni preistoriche come le Cuevas de Santiago, a Cazalla de la Sierra, che formano un complesso con diverse entrate e dove vivono vari tipi di pipistrelli, o la Cueva de los Covachos a Almadén de la Plata, e la Cueva de la Sima a Constantina. In quest’ultima esistono sale nelle quali appaiono formazioni di carbonio di grande bellezza.
L’abbondante caccia maggiore (cervi e cinghiali) e minore (soprattutto conigli e pernici) influiscono nella gastronomia della zona, dove si possono degustare piatti come fagioli con pernice di San Nicolás del Puerto, il “salmonejo” di uccelli e coniglio di Constantina, il coniglio alla “cencerrilla” del Pedroso, le “migas” del Real de la Jara, ... e ancora prosciutti e insaccati di maiale iberico. Nella Puebla de los Infantes si elaborano torte d’olio, pestiños, biscotti fatti con ricette originali.